Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・かぶとポテトのムースと海の幸のタルタルのアンサンブル
 ・ツナときの子のトマト煮込みのタルト サラダ添え
 ・あさりとサフランのクリームスープ仕立て ほたて貝のペーコン巻添え( +210円 )
 ・ほたて貝と小えびのムース キャビアの冷たいクリームソース( +840円 )
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・鶏もも肉とエスカルゴのフリカッセ コルゴンゾーラ風味 ごぼうの赤ワイン煮添え
 ・三元豚肩肉のコンフィー 大根のブイヨン煮とレンズ豆添え
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +420円 )
 ・仏産 鴨のロースト カシスと赤ワインのソース( +525円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産 鴨のロースト カシスと赤ワインのソース
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のソース
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト ごぼうのソース( +630円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物